正确解读瓶装水的“溴酸盐”

              前不久，国家质量监督检验检疫总局公布了对瓶(桶)装饮用水的质量抽查结果，6种饮用水因溴酸盐超标被判定为不合格，“致癌水”的说法由此在坊间流传。
　　
　　前不久，国家质量监督检验检疫总局公布了对瓶(桶)装饮用水的质量抽查结果，6种饮用水因溴酸盐超标被判定为不合格，“致癌水”的说法由此在坊间流传。在日前举行的“溴酸盐与饮用水安全”专家与媒体座谈会上，相关专家指出，溴酸盐仅仅被世界卫生组织确定为潜在致癌物，而且只要采取了相应措施，就完全可将其含量控制在安全限值以内，没必要谈虎色变。“这段时间，我们的电话真要被打爆了。”国家发展和改革委员会公众营养发展中心饮用水产业委员会主任李复兴告诉记者，国家质检总局的抽查结果公布后，被一些媒体错误解读，在消费者中造成了一定的恐慌，因此有必要对于瓶装水中的溴化物及溴酸盐进行科学的解读。

　　北京保健协会饮用水专业委员会会长赵飞虹介绍说，溴酸盐在天然水中并不存在，饮用矿泉水中的溴化物对人体有益，但矿泉水生产企业在使用臭氧进行杀菌时，水中的溴化物在一定条件下有可能转化产生溴酸盐，因此世界卫生组织将溴酸盐确定为2B级致癌物。所谓B级致癌物，就是在动物身上已经证明的致癌物，但是在人身上还没有具体的发现。目前也没有直接证据证明长期摄入瓶装矿泉水会对人们的身体有什么影响。

　　据了解，目前世界各国的法规都把溴酸盐限量规定在每升10微克以下。为保障人民群众饮用水安全，参照美国和欧盟等行业标准，我国2007年7月1日实施了《生活饮用水标准》，将水中溴酸盐含量限定为每升水不得超过10微克。2009年10月1日起颁布实施的《饮用天然矿泉水》国家标准规定，溴酸盐含量不能超过上述标准。虽然山泉水还没有国家标准，但很多产品也有可能含有溴酸盐，因此《瓶(桶)装饮用水卫生标准》也对溴酸盐的标准有同样的限制要求。

　　中国矿业联合会天然矿泉水专业委员会副主任安可士指出，溴酸盐在矿泉水中的含量取决于水源中溴化物的含量，以及与臭氧接触并起化学反应的时间和各种各样的水质状态，包括酸碱度、有机含量、水硬度和碱性大小。但我国矿泉水含有溴化物的数量极少，只有不到5%，溴酸盐困扰的主要是沿海地区的矿泉水生产企业。同时，溴酸盐含量也是有成熟技术可进行控制的，比如通过预处理控制其生成条件，注意卫生条件，减少菌落数，避免臭氧使用过量，另外生成后也可以通过吸附过滤等方法消除。

　　中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠认为，之所以近年来屡有一些问题因误读而在社会上引起争议与恐慌，原因在于相关部门工作的被动滞后及与消费者相关信息的不对称。对此，他呼吁相关主管部门、科研机构应加大溴酸盐对人体健康影响的相关研究，同时在发布消息时应注重对公众的解释。

责任编辑：(王彦艳)2