“致癌水”引爆瓶装水行业信任危机

          近日，国家质检总局通过抽验瓶装水质量结果指出，一种“致癌水”正在严重威胁着消费者的饮水安全和身体健康。包括知名企业哈药六厂生产的“纯中纯”矿泉水、内蒙古“景友”沙漠矿泉水等6种瓶装水所含溴酸盐超标，长期饮用将会致癌。抽验结果迅速在媒体及消费者之间传开，“致癌水”的出现像一颗定时炸弹，瓶装水的信任获将遭遇前所未有的危机。

溴酸盐是什么？专家解释，溴酸盐是一种受热易分解且难溶于水的盐类。溴酸盐是矿泉水或者天然水质在经过臭氧消毒后产生的副产物，在国际上被认定为2B级的潜在致癌物质。为何像哈药六厂等知名企业的产品会出现如此重大安全隐患？瓶装水行业还有多少不为人知的秘密？“致癌水”的出现也许目前来看是一种恶性隐患，长远来看或许更是保证消费者饮水安全和生活健康的一个良性开端。 

       
          哈药六厂生产“致癌水”遭质疑

弱碱水、沙漠水、富氧水、冰川水——各类企业近年来纷纷抢滩饮用水市场，名目新奇的“概念水”不断涌现，让消费者一头雾水。企业花费重金在宣传、包装和企业形象上作为，却无暇顾及对于消费者老说罪重要的健康安全问题。

据了解，目前国内饮用水行业入门标准极低，主要表现为行业内小企业林立，一些其他行业的大企业也蜂拥而至，盲目跨行业经营。

据介绍，在水源并非最优质的内蒙古，饮用水生产企业竟在最近两年内增至２２０多家。
        一位资深矿泉水经营者透露，小企业为了控制成本，不舍得在工艺上投入，对质量监控也不严格。矿泉水除了溴酸盐这个“老大难”外，藻类等其他微生物超标也是一大麻烦。

难过内蒙古“景友”总经理刘冬青说，如果他们花费近2000万建立的生产线都存在瑕疵的话，那么其他成本只有百万之多的小企业肯定存在的问题更多更严重。

内蒙古农业大学营养与食品安全博士郭军说，矿泉水生产要比一般饮料难，其原因是矿泉水产品不能加防腐剂，不能加热灭菌，微生物污染问题一直困扰生产厂家。目前解决矿泉水中细菌超标的方法主要有两种，一是臭氧灭菌消毒法，行业应用最普遍。二是采用膜过滤技术，因成本费用高，许多饮用水企业没有采用。

另外，由于目前我国对食品的监管多采取不定期抽检方式，这样的制度设计使食品质量多需要企业自律保证，然而，在当前全社会信用体系尚未完善的条件下，难以避免个别失信企业铤而走险。“不定期的抽检方式往往会留下很多漏网之鱼。”陈继明坦言，限于人力和技术手段等因素，各级质检部门只能根据情况安排抽查，不可能监督到每个企业和每批次产品。

哈尔滨市质量技术监督局食品生产安全监管处处长岳忠泽说，根据规定，质检部门对饮用水只需要每季度抽检一次，该局首季度对哈药集团制药六厂生产的“纯中纯”弱碱性饮用水的检测结果为合格。但在6月中旬，哈尔滨市质量技术监督部门对哈药集团制药六厂生产的饮用水进行的日常巡查中，经过抽样检测，发现存放于仓库中的一批生产于6月4日的“纯中纯”弱碱性饮用水存在溴酸盐超标。质检部门随后对该批次21万瓶“纯中纯”弱碱性饮用水进行查封，并罚款46万元。经调查，查封时，该批不合格弱碱水尚未进入市场销售。

岳忠泽说，当前的监管多采取不定期抽检，这一方面是为了减少检测环节的费用，减轻企业负担，也是加强企业自律，体现企业主体责任的需要，但这样可能会使个别企业存在侥幸心理，冒险触碰道德底线，监管也难免百密一疏。

记者了解到，目前抽检费用高，常常令质检机构心存顾虑，担心抽检次数过多会给企业留下“存心刁难”的印象。据金铉煜介绍，该企业每检测一个批次的饮用水就要花费2000元－3000元。“以国家质检总局抽检出的不合格弱碱水为例，该批次共计生产了24000瓶，按出厂价计算总值也就2万元，而一次检测费用就占了10％。”

如果能够提高行业准入标准，规范行业竞争秩序，提高监管力度，这次“致癌水”事件也许将成为国人饮水健康的一个良性开端。