福瑞达：带你认识饮用水

对饮用水的认识

前段时间沸沸扬扬的水的标准问题，杭州福瑞达水业有限公司有必要让大家了解一些饮用水的标准和对饮用水的认识。

国家标准GB10789-2008《饮料通则》对包装饮用水做了分类，根据水的来源、加工方式等特点，分为饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用纯净水、饮用矿物质水、其他包装饮用水共6类

饮用天然矿泉水

采用从地下深处自然涌出或经钻井采集的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体的；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然周期波动范围内相对稳定的水源制成的制品——新发布了GB8537-2008《饮用天然矿泉水》的产品标准

饮用天然泉水

采用从地下自然涌出的泉水或经钻井采集的、未受污染的地下泉水且未经过公共供水系统的水源制成的制品——除矿物质指标不能达到饮用天然矿泉水的要求外，其余从开采、水源保护、加工工艺等都应与天然矿泉水保持一致。国家标准起草中

其他天然饮用水

采用未受污染的水井、水库、溪流、湖泊或高山冰川等且未经过公共供水系统的水源制成的制品。国家标准起草中

饮用纯净水

以符合GB5749-2006(生活饮用水卫生标准)的水（一般为自来水）为水源，采用适当的加工方法，去除水中的矿物质等制成的制品，包括蒸馏水——经过反渗透、电渗析等水处理工艺的产品——GB17323瓶装饮用纯净水卫生标准

饮用矿物质水

以符合GB5749的水为水源，采用适当的加工方法，有目的地加入一定量的矿物质而制成的制品——强化矿物质成分的一种水，也有叫矿化水——国家标准起草中

其他包装饮用水

杭州福瑞达水业有限公司生产的“水印深”牌净水器，以符合GB5749的水为水源，采用适当的加工方法，不经调色处理而制成的制品，如添加适量食用香精(料)的调味水等。——调味水，不经调色，增加各种香精风味。

对纯净水和蒸馏水的认识

杭州福瑞达水业有限公司的总经理潜智慧先生，认为纯净水尤其是蒸馏水不建议长期喝，如果长期喝请加服21金维他或施尔康等微量元素和维生素的补充剂，以补充人体必需的微量元素。

目前由于大量使用农药、化肥等使我们日常吃的水果蔬菜中矿物质减少尤其需要从各种途径补充，包括从日常饮用水中获取。蒸馏水按照国家标准来说是安全的，它符合蒸馏水的标准，但蒸馏水只含水分子，不含有人体所需的矿物质等，长期饮用不利于生命体健康，对身体无益甚至有害的。这种水主要在工业中使用，比如用于勾兑酒、勾兑一些饮料、配制药品等。上海市教委还曾发出文件规定，中小学生和幼儿园将不再使用纯水作为饮用水。文件引述上海市科委及市卫生局的一项论证结果说：“中小学生正处于成长和智力发育阶段，加上好运动而损耗许多无机盐和矿物质，如长期饮用纯水将对中小学生的健康成长造成影响。”

对添加了矿物质的矿物质水的认识

矿物质水是指在纯净水的基础上添加了矿物质类食品添加剂而制成的。一般在其配料表中标示添加了硫酸镁、氯化钾等食品添加剂，事实上，在大自然中的水均含有这些矿物质。

我们需要的矿物质并不仅是那点镁和钾，这些在自来水里面全都有，水果蔬菜里都有，只是含量的高低不同而已，企业强调添加矿物质其实是在偷换概念，

人体必需的矿物质有钙、磷、钾、钠和氯等需要量较多的宏量元素，以及铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘和铬等需要量较少的微量元素。因此，矿物质水与蒸馏水一样存在不利于人体方面的相关问题，亦不适合长期饮用。

对天然矿泉水、天然泉水的认识

杭州福瑞达水业有限公司总经理潜智慧先生建议有条件的话，多饮用此类水，更自然更有利于身体健康需求。天然矿泉水、天然泉水含有一定量的矿物质和微量元素，其中有些微量元素是人体新陈代谢必需的。当然最好能够不同水源地的水交替饮用，因为不同水源的水含矿物质的成分和比例会有所不同，这样有利于机体能够均衡摄入不同的微量元素。避免长期喝某一水源地的水，而使吸收进人体的矿物质和微量元素失衡。通俗来讲就是比如某一矿泉水钙离子含量高，长期喝容易生结石，所以建议不同水源地的水交替饮用。

但瓶装水存在潜在致癌物溴酸盐超标的风险。溴酸盐是国际公认的潜在致癌物质，国家标准有严格限量值。而导致溴酸盐超标的原因是水生产企业水处理系统的缺陷，在生产加工中采用臭氧杀菌的工艺过程中产生溴酸盐。

网上在传的蒸馒头有毒的说法就是基于水中溴化物或氯化物超标的结果，这个说法是不科学的。采用天然水生产天然饮用水的企业，只要严格按照国家标准生产，达到各项指标，应该没有啥问题，尤其自来水也是同样的，水厂出来时也是不可能超标的，这个是各个国家都在这样做的，用氯和臭氧消毒。除非就是不法分子没有按要求生产和控制，造成溴化物或氯化物超标。

对自来水的认识

这里还是要说说自来水。国家标准委和卫生部联合发布了《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）为强制性国家标准。该标准是1985年首次发布后的第一次修订，将自2007年7月1日起实施。由原标准的35项增至106项，指标限量也与发达国家的饮用水标准具有可比性。《生活饮用水卫生标准》适用于城乡各类集中式供水的生活饮用水，也适用于分散式供水的生活饮用水。

新标准要求，生活饮用水中不得含有病原微生物，其中的化学物质和放射性物质不得危害人体健康，感官性状良好，且必须经过消毒处理等。

新标准规定，生活饮用水中，有机化合物指标包括绝大多数农药、环境激素、持久性化合物，是评价饮水与健康关系的重点；同时增加检测甲醛、苯、甲苯和二甲苯的含量。

从2008年起，国家标准委、建设部和卫生部3个部门将对各省非常规指标实施情况进行通报，全部指标最迟于2012年7月1日实施规定指标。

自来水经水厂处理出厂的时候是肯定符合国家饮用水的标准的，但经过管网的各种管道直到家庭水龙头，这个过程很难保证我们厨房的出水口出来的水就没有金属、有机物、细菌的污染，加上为了保持水到用户还要无菌特意还保有一定量的氯气。

所以，一，建议水烧开了喝，最好煮沸3到5分钟，让氯随水蒸气跑掉大部分，同时也杀灭细菌；二，装家庭水净化系统，不但可以除去细菌和氯气，还可以除去煮沸不能解决的可能存在的有机化合物（比如农药、杀虫剂、合成洗涤剂等有害物质）、重金属等。净化系统的工作原理已经很成熟，几十年前我们的教科书里就都有介绍，那个时候我们学这个是为了做蒸馏水用于配制药物。所以只要自来水的水源没被污染，一般简单的净水系统就可以解决问题。

目前，水源被污染的风险不容忽视。近些年来，随着工业的迅猛发展，产生了大量含复杂有机物和含重金属的废水，未经适当处理即排入天然水体中，使水体受到工业废水、废渣的污染。因此水体污染的问题中，以有机物和重金属污染最为突出。越来越多的人被发现患有各种代谢性疾病和肿瘤等，证实，这与饮用水不洁有直接关系，水的污染极大地危害了人类健康。目前自来水厂对水污染的处理能力跟不上水被污染的速度，自来水生产工艺往往不足以解决水被污染的问题。

2011年12月13日经浙江省第十一届人民代表大会常务委员会第30次会议通过，《浙江省饮用水水源保护条例》公布，自2012年1月1日起施行。其中第十八条饮用水水源保护区的水质应当符合国家规定的水质标准。

环境的保护需要我们共同参与和监督，商人不做污染环境的事，百姓从节约纸张不乱丢电池开始，保护水源与人人有关，空气和水与人人有关，希望我们的饮用水水源真的保护好，人人都能喝上放心的水。